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Tácticas para Ganar en Desafíos de Cocina

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Tácticas para Ganar en Desafíos de Cocina -

Recuerda que tu receta determinará el mejor cuchillo para el trabajo. Algunos de los que puedes usar son:. Además de descubrir diversos consejos y tips para el manejo de cuchillos y otros elementos, nuestro Programa de Cocina Internacional te ayudará a preparar platillos de todo rincón del mundo.

Los procedimientos de limpieza del Código de Alimentos de de la FDA, de Estados Unidos, recomiendan que los empleados de alimentos se laven las manos y las partes expuestas de los brazos. Incluidos los dispositivos protésicos, durante al menos 20 segundos con un compuesto de limpieza en un lavamanos.

Posterior a ello, evitando volver a contaminar sus manos o prótesis después de lavarse, los empleados deben utilizar toallas de papel desechables cada vez que toquen superficies como manijas de grifos y manijas de puertas de baños.

Procura siempre lavarte bien las manos con agua y jabón antes de preparar una comida. Recuerda que, a lo largo del día, son ellas quienes entran en contacto con una variedad de bacterias y virus que pueden causar enfermedades.

Realizar un lavado correcto reduce el riesgo de propagar enfermedades. Para hacerlo recuerda:. Recuerda que es imprescindible la limpieza y desinfección adecuada de todas las superficies de contacto y los utensilios, según los expertos en higiene alimentaria, ya sea en tu casa y restaurante; debido a que los residuos de alimentos generalmente pueden quedar atrapados en lugares como las grietas del mostrador y entre los dientes de las horquillas.

Las instalaciones y equipos insalubres pueden ser fuente de propagación de organismos nocivos para alimentos y salud de las personas. En el caso de las cucarachas, moscas, ratones y demás plagas, pueden propagar enfermedades en la contaminación de los alimentos, equipos, utensilios y demás en la zona de la cocina.

Procura evitar la preparación de carne cruda y frutas o verduras crudas en la misma superficie al mismo tiempo, esto con el objetivo de disminuir la probabilidad de la contaminación cruzada y de generar una transferencia microbiana.

Por ejemplo,limpia o corta las carnes en diferentes momentos y superficies que la lechuga. En algunos casos, ciertos utensilios de la cocina pueden ser complejos de limpiar, sin embargo, es justo en esos en los que debes prestar atención, ya que son las partes internas las más probables que un alimento se atasque y crezcan a partir de ahí las bacterias.

Puede parecer una tarea demorada, sin embargo, es preciso realizar una limpieza adecuada y una desinfección eficiente. Por ejemplo, aquellos equipos que manejan alimentos con alto contenido de humedad y alimentos secos como las nueces, pueden ser complejos de limpiar. Es importante, así como en la desinfección del equipo, contemplar la limpieza y mantenimiento básico en las áreas de la cocina donde se mantienen y se preparan los alimentos.

Así mismo, de requerirse, procura utilizar productos químicos que te ayuden a mantener y controlar las plagas.

Las medidas de seguridad en la cocina son fundamentales para garantizar la seguridad de tu equipo de trabajo, recuerda que es posible evitar accidentes teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones:.

Las cocinas limpias y seguras reducen los riesgos de intoxicación por la mala manipulación de alimentos, siempre y cuando se tomen las precauciones necesarias para evitarlo.

Recuerda también tener todos tus utensilios de seguridad vigentes, contemplando los anteriores consejos para evitar la posibilidad de caídas, incendios, cortes y otras situaciones peligrosas en la cocina. Aprende cómo tener una cocina perfectamente limpia y lista para preparar todo tipo de platillos con nuestro Programa de Cocina Internacional, en donde te encontrarás con nuestros expertos y docentes quienes te llevarán de la mano en cada paso.

Empieza hoy nuestro Programa de Técnicas Culinarias y transfórmate en un referente en gastronomía capaz de generar cuantiosas ganancias. Recomendaciones de seguridad e higiene en la cocina.

Escrito por Rodrigo Gallegos. Licenciado en Administración de Empresas Gastronómicas Experto en Gastronomía. Artículos relacionados ¿Cómo lavar las frambuesas correctamente? Las frambuesas son uno de los frutos más frágiles y ricos en nutrientes dentro de la familia de las rosáceas.

Toma un sorbo abundante, inclina la cabeza hacia atrás y deja que la gravedad te ayude a ingerir. Aumenta la cantidad de agua hasta que tengas la boca totalmente llena e intenta ingerir este sorbo.

Tendrás que practicar a diario. Luego podrás practicar con alimentos más difíciles, como los filetes. Lleva a cabo este proceso con lentitud, ya que no deberás asfixiarte.

Nunca realices este tipo de entrenamiento sin tener a otra persona a tu lado. Si llegas a tener un problema, deberás obtener ayuda con rapidez. Entrena con alimentos ricos en fibra y bajos en calorías.

Si el concurso te juzgará por la cantidad de comida que puedas consumir, tendrás que esforzarte por expandir tu estómago. Para empezar, consume cantidades abundantes de alimentos ricos en fibra y bajos en calorías que te llenen con rapidez. Por ejemplo, algunos competidores consumirán una gran cantidad de col cocida o cruda en una sola sesión de entrenamiento.

Por lo tanto, el entrenamiento con ellos será más difícil que con otros alimentos, ya que tendrás que combatir la sensación de estar lleno. Algunos competidores profesionales también entrenarán tomando litros o galones de agua o leche en grandes sorbos, y en una sola sesión.

Sin embargo, esto podría ser peligroso para tu salud, así que solo deberás comer la col. Parte 2. Emplea las sesiones de entrenamiento para determinar qué técnicas te dan resultados.

Emplea diferentes estrategias, como remojar la comida, inclinar la cabeza hacia atrás para ingerir o comer muchos bocados pequeños que puedas pasar sin masticar mucho. Escoge las que consideres más eficaces. Consume los mismos alimentos del concurso dos semanas antes. Revisa la página de la competencia o llama al establecimiento para conocer las marcas exactas y la preparación de los alimentos que consumirás.

Imita esta comida lo mejor que puedas para así acostumbrarte a ella, pero no comas la cantidad que ingerirás en la competencia. Deberás hacerlo como mínimo una vez, y un par de veces más si crees que necesitarás una preparación adicional.

Empieza a expandir tu estómago una semana antes del concurso. Al inicio de la semana, consume una comida más grande durante el día, y come la cantidad normal en las demás. Solo deberás ingerir dos comidas abundantes en el cuarto y el quinto día.

Como regla general, deberás tratar de duplicar lo que comerías normalmente. Al inicio de la semana, puedes tomar un desayuno ligero y comer la comida abundante en el almuerzo. Luego podrás consumir una porción normal en la cena. Al final de la semana, deberás servirte las comidas abundantes a la mitad de la mañana y de la tarde.

Consume una comida con la porción máxima 22 horas antes del concurso. Esto significa que deberás comer lo máximo que tu organismo pueda tolerar en una sola sesión. Tendrás que prepararte una comida baja en calorías con alimentos ricos en fibra y consumirla como mínimo 18 horas antes de que inicie el concurso.

Sin embargo, no te excedas, ya que podrías enfermarte. Esta será la última comida que deberás ingerir antes del evento. Bebe agua y duerme la noche anterior. Espera una hora luego de la comida de porción máxima y empieza a tomar un poco de agua para mejorar la digestión. Duerme lo más que puedas para sentirte renovado a la mañana siguiente.

No comas alimentos sólidos en la mañana del día del concurso. Despierta varias horas antes del inicio de la competencia, así tu cuerpo estará activo. Bebe un vaso con agua grande y consume un desayuno sin alimentos sólidos una hora después de levantarte.

Si el evento se llevará a cabo en las últimas horas de la tarde o en la noche, podrás consumir algunos alimentos sólidos ligeros en el desayuno, como los huevos o el cereal. Quizás también tengas que ejercitarte antes del concurso, ya que esto podría aumentar tu nivel de hambre.

Sin embargo, no exageres, ya que no tendrás mucho alimento en tu organismo como para mantenerte activo. Da una caminata rápida o trota de forma leve por 20 minutos.

Parte 3. Registra tu tiempo con un cronómetro. Es casi seguro que los encargados del concurso registrarán el tiempo. Ellos también les dirán de vez en cuando a los competidores cuánto tiempo les queda. Aun así, será una buena idea que tengas tu propio reloj. Colócalo en un lugar en donde puedas verlo con facilidad mientras comas.

Deberás seguir las reglas. Recuerda las reglas antes del inicio de la competencia. No quebrantes ninguna de ellas, ya que esto te descalificaría de forma inmediata en la mayoría de los concursos.

Escucha música para mantenerte concentrado. Lleva audífonos y reproduce un poco de música, siempre y cuando no esté en contra de las reglas.

Podrás crear una lista de reproducción especial que esté diseñada como una ayuda para concentrarte. Deberás reproducir una lista musical que te deje motivado al final de la misma, ya que requerirás la ayuda adicional.

La música para hacer ejercicios también funcionará. Primero consume los alimentos con proteínas. Come las carnes mientras estén calientes, frescas y con buen sabor.

Estas también serán parte de los elementos más complicados del concurso; por lo tanto, será importante que te encargues de ellas con la mayor rapidez posible. Prosigue con los que tengan carbohidratos. Al terminar las carnes, podrás continuar con los alimentos con carbohidratos como los bollos y las papas fritas.

Estos pueden acompañarse con líquidos, por lo que podrás tomar un sorbo para digerirlos con más facilidad. Come rápido al inicio, pero termina con un ritmo constante. Aprovecha la energía elevada al inicio del concurso y come con rapidez.

Una vez que haya transcurrido la ráfaga de energía inicial, deberás adoptar un ritmo constante que te ayude a llegar hasta el final. Agrega nuevos sabores con diferentes bebidas para así impulsarte a seguir.

Por lo general, los concursos permitirán que escojas tus bebidas. Planea beber un vaso con agua, un líquido saborizado y sin gas, y una bebida saborizada que sí tenga gas.

Podrás mantener tus papilas gustativas con energía durante el concurso si bebes agua al inicio, luego consumes la bebida sin gas y terminas con algo como una gaseosa.

Da pequeños saltos para pasar la comida con más rapidez. Si tienes permiso para pararte y desplazarte, emplea esta oportunidad para hacer que la gravedad te ayude. No obstante, cerciórate de que esto no obstruya el ritmo con el que tomes la comida y des nuevos bocados. Ejerce presión contra tu estómago para hacer que la comida descienda.

Si empiezas a sentirte muy lleno, deberás presionarte el estómago con cuidado. Quizás puedas hacer que la comida descienda un poco, lo que hará que haya más espacio en el estómago. Para ganar un concurso de comida, ¡deberás estar seguro de que podrás hacerlo! La actitud será vital.

Ten mucho cuidado con tus límites, ¡ya que no deberás enfermarte! No te inscribas en más de 1 o 2 concursos al mes. También deberás entrenar con alimentos más bajos en calorías siempre que puedas y mantener un plan de ejercicios muy constante.

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Author: Arashim

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